DIEGO GARCÌA – CHEF PERUANO

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Su trayectoria como cocinero arranca en Lima, su ciudad natal, donde cursa estudios y realiza prácticas en La Rosa Naútica y en Cevichería Punta Sal. Luego se va a Iquitos, en el Amazonas peruano donde se empapa de las técnicas y los productos tan interesantes de esa zona del planeta.

Inquieto como cualquier cocinero acaba trabajando en países como Colombia o Panamá, donde desarrolla un estilo muy personal de cocina peruana de autor, trabajando como chef ejecutivo en importantes restaurantes de ambos países.

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En la actualidad realiza diferentes asesorías y posee un simpático y delicioso restaurante de comida peruana callejera en Bogotá. El lugar se llama La Rosticería y os recomiendo a los que vivís en la capital colombiana o los que vayáis por turismo o trabajo a hacer una parada.

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¡No os lo perdáis!

¡Gracias Cholito por ser un bacán!

La Rosticería Calle 30 N° 6 – 73 Bogotá.[/column]

 




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