LAS AREPAS DE LA CALERA

La Calera es un bonito pueblo entre las montañas que se encuentra a unos pocos kilómetros de Bogotá. Al pasar por éste y a orillas de la carretera, encontramos unos pequeños paraderos donde venden comida típica realmente buena. Las arepas, de maíz pelado rellenas de queso, son famosas y mis favoritas.

El maíz lo pelan con cenizas, luego arman las arepas con el queso rallado como se muestra en el video y las terminan cocinando en las brasas con un sistema mecánico de rodamientos muy curioso. Al final el resultado es espectacular. Si tienen la oportunidad de pasar por allá, no duden en parar y probar ese manjar.

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Bon profit!

 




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