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CHAMBERÌ, RESTAURANTE & TAPAS

The restaurant is named after the traditional neighborhood in Madrid. It is decorated in a very simple and informal way and with a modern tapas bar style. It offers Spanish homemade cuisine with some Latin fusion, due to the fact that the chef (myself) is very fond of Latino American cuisine. Specialties of the house […]

Mango-min

EL COCINERO VIAJERO

It was a very emotive trip for all of us. For my mom, many of her memories from her childhood and adolescence in Tetouan, where she lived for over 20 years, came to her mind. For me it represented what was to know a new culture and the discovery of incredible new flavors in amazing […]

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DIEGO GARCÌA – CHEF PERUANO

Su trayectoria como cocinero arranca en Lima, su ciudad natal, donde cursa estudios y realiza prácticas en La Rosa Naútica y en Cevichería Punta Sal. Luego se va a Iquitos, en el Amazonas peruano donde se empapa de las técnicas y los productos tan interesantes de esa zona del planeta. Inquieto como cualquier cocinero acaba […]

Mango-min

EL COCINERO VIAJERO

Fue un viaje muy emotivo para todos, a ella le vinieron a la mente todos los recuerdos de su infancia y adolescencia en Tetuán, ciudad donde vivió por más de veinte años. Yo comprendí lo que era conocer otra cultura y descubrí unos increíbles sabores en platos tan peculiares como la bastela, el cous-cous o […]

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DIEGO GARCÌA – CHEF PERUANO

He starts his career in Lima, his hometown, studying and working in La Rosa Naùtica and in Cevicherìa Punta Sal. Some time later he leaves for Iquitos, in the Amazons. There he learns about new cuisine techniques and gets familiar with many peculiar products only found in that part of the planet. Curious as all […]

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CHAMBERÌ, RESTAURANTE & TAPAS

Con un aspecto informal, y un estilo de un bar de tapas contemporáneo, este local con nombre de barrio castizo de Madrid ofrece una cocina casera de la Península Ibérica con matices latinos, debido a que el chef, un servidor, es un amante de la cocina de Latinoamérica. Las tapas y los arroces son la […]