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Chipirones

DE TAPAS POR BARCELONA. PARTE I

Barcelona es una gran ciudad, de eso no hay duda y para mí, una de las mejores del mundo para vivir. En ella pasé unos inolvidables años en los que estudié cocina, trabajé en varios restaurantes y sobre todo, hice unos amigos maravillosos. Esta cosmopolita ciudad, alberga gentes de muchas culturas que mezcladas con la […]

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DE TAPAS POR BARCELONA. Parte 1

Barcelona es una gran ciudad, de eso no hay duda. Y para mí, una de las mejores del mundo para vivir...

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ENJOYING TAPAS IN BARCELONA. PART I

Barcelona is no doubt a great city. In my opinion, one of the nicest place to live...

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LAS AREPAS DE LA CALERA

La Calera es un bonito pueblo entre las montañas que se encuentra a unos pocos kilómetros de Bogotá...

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Calera is a beautiful town, ringed by hills, just a few kilometers distance from Bogota...

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LAS AREPAS DE LA CALERA

La Calera es un bonito pueblo entre las montañas que se encuentra a unos pocos kilómetros de Bogotá. Al pasar por éste y a orillas de la carretera, encontramos unos pequeños paraderos donde venden comida típica realmente buena. Las arepas, de maíz pelado rellenas de queso, son famosas y mis favoritas. El maíz lo pelan […]

BREAKFAST IN COLORS: Part 1. GREEN. Omelette with parsley oil, tomatoes and avocado salad

GREEN OMELETTE with parsley oil, tomatoes and avocado salad OMELETTE 4 egg whites 1 green zucchini, finely julienned ¼ cup spinach ¼ cup green peas ¼ cup chopped fresh parsley 3 ounces cream cheese 4 tbs. Olive oil Salt and pepper 1 sprig rosemary, for garnish SALAD 1 avocado, chopped in cubes 2 green tomatoes, […]

BREAKFAST IN COLORS. Parte 1: VERDE. Tortilla con ensalada de aguacate, tomate y aceite de perejil.

  Para 2 personas INGREDIENTES: Tortilla 4 claras de huevo 1 calabacín verde 50gr de espinacas 50gr de guisantes 1 ramillete de perejil 40gr de queso crema (opcional) Sal y pimienta Aceite de oliva Ensalada 1 aguacate 2 tomates verdes 2 cucharadas de aceite de perejil Aceite de perejil 1 ramillete de perejil 1 taza […]

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BREAKFAST IN COLORS. Parte 1: VERDE. Tortilla con ensalada de aguacate, tomate y aceite de perejil.

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BREAKFAST IN COLORS: Part 1. GREEN. Omelette with parsley oil, tomatoes and avocado salad

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HAVING FISH FOR BREAKFAST

  But living in South America  for the last years, I have come to  adopt this habit. I like to vary  the way I eat early in the morning, using different products. Fruits, arepas, eggs, sandwiches, omelettes, etc, are the most common ones to eat for breakfast.  But today, I want to talk about a […]

DESAYUNANDO PESCADO

Pero ha sido en los años que llevo viviviendo en el continente Latinoamericano, donde he adquirido esta costumbre. Me gusta variar la forma de comer temprano en la mañana y usar diferentes ingredientes; frutas, arepas, huevos, sandwiches, tortillas, etc, son los productos màs usuales para comer al iniciar el día. Pero hoy os voy a […]

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DESAYUNANDO PESCADO

Multiples estudios dicen que el desayuno es la comida màs importante del día. En España, mi país de origen, realmente no tenemos mucha costumbre de tomar desayunos copiosos...


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Studies show that breakfast is the most important meal of the day. In Spain, my homeland, is not very common to have rich breakfasts...


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