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B: EL COCINERO VIAJERO

Con apenas ocho años visité Marruecos por primera vez . Mi vieja no había vuelto desde que abandonó el país en los años 60…

With almost 8 years old, I visited Morocco for the first time. My mom had never returned since she left the country early in the 60’s…

Category : Blog
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P: LOS PRODUCTOS DE MI TIERRA

Artìculo publicado en septiembre del 2014 en la revista “Dinners Club Gourmet”.

Todo el mundo se vanagloria de su lugar de origen, sobre todo si se vive a miles de kilómetros, y yo, no soy menos. Primero les cuento de donde vengo, de Cartagena, una bella ciudad costera en el sureste español, en pleno Mediterráneo, y que pertenece a la provincia de Murcia…

Category : Prensa
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R: CALDERETA MARINERA

Aquí os dejo una deliciosa receta de pescadores, típica de mi tierra, Cartagena, Murcia.
¡Bon profit!

Here, a delicious recipe very popular amongst fishermen from my hometown, Cartagena, Murcia.
¡Bon profit!

Category : Recetas
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A: DIEGO GARCÌA – CHEF PERUANO

Diego o “Cholito” como lo llamamos los compadres, es además de un gran cocinero, un amigo increíble; un hermano realmente…

Diego or Cholito, as we friendly call him, is not only a great Chef but also an incredible friend; like a real brother to me…

Category : Amigos
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R: Chamberí, restaurante & tapas

Abro esta sección con Chamberí, el lugar donde paso la mayor parte de mi tiempo, es decir: mi restaurante…

I start this section with Chamberì, my restaurant, the place where I spend most of my time…

Category : Restaurantes
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